喝不起茅台，那我吃茅台冰淇淋 | 五藏者

茅台最早可以追溯到2000多年前的汉朝时期，如今的茅台，在中国市场上早已有着不可撼动的地位。

尽管茅台部分系列已经卖出千元天价，但产品依旧供不应求，可见茅台的特殊地位与影响力早已深入人心。

近期，茅台一改往日的高端路线，跨界与蒙牛联名推出的冰淇淋，引起大众积极的参与和讨论。

为什么？

茅台为什么选择跨界冰淇淋呢？

1. 年轻市场需突破

随着现市场多元化划分，酒的种类与年轻人的选择性都在逐渐增多，茅台因自身定位，消费群体很难与年轻人挂钩，在茅台消费群体转变的过程中，“年轻人不喝白酒”的论调也在市场盛行。

据数据显示，中国30岁以下消费者的酒类消费中，白酒仅占8％，远低于啤酒、葡萄酒、预调酒等低度酒饮，现目前90代年轻人虽说是酒水市场重要的增长动力，但购买白酒的原因更多是作为礼物进行赠送，而并非自身需求。

年轻人的酒类消费观，让白酒市场不得不转变思路，而冰淇淋近两年的零食化和网红化，成为了众多酒类品牌跨界选择的理由。

2. 前车之鉴具有吸引力

江小白作为近两年走年轻路线的白酒品牌，以“我是江小白，生活很简单”为品牌理念，用文案与消费者进行互动形成差异企业文化，在大众心中留下深刻印象。

在2022年，江小白和蒙牛随变展开跨界，推出大人才能吃的冰淇淋，白酒 + 冰淇淋的大胆跨界，颠覆人们以往的消费体验。

在包装、口味、slogan上都独有的品牌色彩，吸引消费者涉奇心理的同时，讲述年轻人心灵深处的想法，与消费者形成交互。

江小白的大胆尝试，在消费者心中建立新型认知，提升品牌影响力的前提下，在业界也开辟并领导出一条全新的发展道路。

3. 冰淇淋市场发展空间足

根据《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》显示，中国冰淇淋、雪糕市场始终呈现逐渐年增长的趋势，2019年已经达到1380亿元，2021年的市场规模预计超过1600亿元，市场规模稳居全球第一。

目前冰淇淋逐渐从季节性消费品转变为日常消费的休闲零食，随着产业链对口感、外形、技术以及线上渠道发展的提升，冰淇淋变得更加日常化、生活化、普遍化。

转变让同质化品牌拥有机遇的同时也迎来了竞争，以此刺激行业的快速发展。除了产品进化带来的销量暴涨，冰淇淋本身与社交媒体的结合，使其成为了承载人们情绪的载体，商业竞争让冰淇淋成为一个又一个“网红”。

怎么办？

1.轻饮酒品的推出

为改变这一现状，茅台早在2019年推出蓝莓精酿，以“轻饮酒品”为定位切入低度数赛道，为品牌与新消费群体进行接轨，展现品牌多样化、多元化、年轻化的发展模式。

2.电商平台的创建

2022年3月份，茅台上线了自己的电商平台“i茅台”，在产品上新增100ml迷你版”小飞天“，软件与产品的创新都在以吸引新消费群体为目的。

数据显示，“i茅台“上线不足1个月就创下了2亿人次的累计预约，借助流量、物流以及各地的线下门店，新旧产品互相扶持，实现营收与利润的双增长成为可能。

3.茅台酒的跨界

近日，茅台上线三款茅台冰淇淋，分别为经典原味75g/杯、青梅煮酒味78g/杯及香草口味75g/杯，贵州茅台酒含量分别为2%、1.6%及2%，价格分别为66元、59元和66元。

这3款茅台冰淇淋在茅台数字营销平台“i茅台”App上线售卖，在上线51分钟后便售罄，在提升消费者关注度的同时，也拓宽了发展道路。

局限与破界，需要和时代与时俱进，未来是属于年轻人的！

显然，茅台领悟了这句话的真谛。